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27. gennaio 2018

Ristorante Brace – Copenaghen

Cucina nordica incontra la cucina italiana – questa è la definizione del cibo al ristorante Brace di Copenaghen.

Con una cucina nordica e il ristorante nella capitale della Danimarca – ecco il tocco nordico, ma in carica della cucina dello chef Nicola Fanetti, ex capo chef del famoso ristorante italiano a Copenaghen – Era Ora.

Prima di iniziare il suo ristorante Brace e il lavoro precedente all Era Ora e Noma, Nicola Fanetti ha lavorato presso alcuni dei più famosi ristoranti in Italia.
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