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Ricette

In Ricette norvegesi, Torte on
11. febbraio 2017

Pleskener

Pleskener è un biscotto norvegese, che è un classico natale cookie. Un semplice e leggero biscotto che possono essere fatte risalire al 1700-secolo, denominata – Sokker Plaesker.

Oggi essi sono realizzati per tutto l’anno, ma tradizionalmente a Natale. È molto buona con gelato, forse un gelato artigianale…. Continua

In Primi, Ricette svedesi on
20. gennaio 2017

Pizza con mozzarella e patate svedese

Le patate sono cibo ideale durante l’inverno, perché combinare le tradizioni italiane e il ingredienti nordici. Le patate sono sani e nutrienti, e una grande parte della cucina nordica.

In particolare le patate svedesi sono famosi e una tradizione in molte ricette dell’estate.

Ma le patate sono anche deliziosi su una pizza, e la buono gusto di rosmarino. In questa ricetta è utilizzato mozzarella, ma è possibile utilizzare anche il mascarpone. Continua

In Primi on
1. gennaio 2017

Risengrød

Risengrød e in italiano “pappa di riso” o “riso al latte” è un piatto danese e norvegese tipico per l’inverno, e spesso mangiato nel tempo prima di Natale. Un piatto caldo e appagante, in tempi precedenti era una parte principale dei ricetta povera.

La ricetta tradizionale ed è come il risotto italiano ma non include ne spezie. Continua

In Torte on
22. dicembre 2016

Muffins ai mirtilli

Muffins non è una torta nordico classica, ma proviene dalla Gran Bretagna. Nei paesi nordici questa piccola torta è diventato molto popolare, perché è facile da fare e può essere cotto con sapori diversi.

Questi muffin sono cotti con mirtilli freschi, una tradizione americana classica – muffin ai mirtilli. Continua

In Pane on
20. dicembre 2016

Pane classica

In Scandinavia, si mangia molto pane. Il pane è, ed è stato una parte importante dei pasti giornalieri. Il pane è spesso parte della colazione e anche per il pranzo. In Italia e in altri paesi del sud, il pane è servita a accessori ai corsi principali, ma nei paesi nordici, il pane viene utilizzato come il corso principale con salame, prosciutto o diversi tipi di salumi. Continua

In Ricette danesi, Secondi on
18. dicembre 2016

Le polpette danese

La piatto danese per la “frikadeller” è un ricetta danese classica, e sono stati preparati da molte mogli nel corso degli ultimi secoli.

“Frikadeller” – polpette danese e un piatto nazionale e sono molto preferita per le bambini ma anche per le adulti.
In Danimarca “frikadeller” è in gran parte servita con patate cotte, ma può anche essere servito con una insalata.

Ingredienti:

  • 500 gr carne macinata (250 gr carne di suino e 250 gr di vitello)
  • 1 cipolla
  • 1 uova medio
  • 40 gr di farina
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Sale e pepe
  • Burro

Preparazione:

1. Sbucciate la cipolla e tagliare in piccoli pezzi. Unite l’uova, farina, latte e la cipolla, e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.

2. Unite il sale e pepe, e mescolate per la ultima volta.
3. Formate le polpette usando due cucchiaio, e cuocete le polpette in una padella con le burro.

Cuocete le polpette per circa 5-6 minuti, per lato.