In Norvegia on
30. giugno 2018

Ristoranti Michelin della Norvegia 2018

La Guida Michelin 2018 ha portato buone notizie per gli chef norvegesi, confermando ristoranti già premiati in passato e introducendone uno nuovo nella prestigiosa lista.

La new entry è il Galt, aperto a Oslo nell’autunno 2017. A guidarlo è lo chef svedese Björn Svensson – precedentemente patron dei ristoranti stellati Oscarsgate e Fauna, ormai chiusi – che, nel giro di pochi mesi, ha portato il Galt a vincere una stella. Qui si fondono cucina gourmet e prodotti nordici tradizionali. Il ristorante propone un menù di sei portate, con alcuni extra opzionali come caviale, formaggio e ostriche.
Continua

In Blog, Danimarca on
5. giugno 2018

Incontra i danesi

Get a local’s personal view on Danish cosiness, happiness and life-work balance. A close encounter with the Danes and Danish lifestyle.

Are Danes really the happiest people in the world? How does the Danish royal family manage to be so popular? Why are there so many cycles in Denmark? Why on earth do Danes think it’s safe to leave their babies sleeping in prams on the street while they are in a café? What is that famous Danish liberal-mindedness all about? Continua

In Norvegia on
3. giugno 2018

Bergen – un’estate di festival

Anche per l’estate 2018 Bergen, Capitale europea della cultura, offre un ricco programma di eventi che coinvolgeranno i visitatori nella sua pulsante vita culturale.

Ogni anno artisti norvegesi di fama mondiale si esibiscono in oltre 200 eventi che spaziano dalla musica contemporanea all’opera, dal teatro alla danza. È il famoso Bergen International Festival, che anima la città dal 1953. Continua

In Blog, Danimarca on
23. marzo 2018

Vacanza nel Nord dello Jutland

Per molti scandinavi la parte più a nord della Danimarca è un’oasi di pace e tranquillità, dove lasciarsi coccolare dal mare e dalla luce quasi magica. Il Nord dello Jutland vanta il maggior numero di ore di luce della Danimarca, un chiarore magnifico che si sposa con un paesaggio aspro, fatto di distese di spiagge bianche, dune di sabbia, scogliere, foreste e brughiere.

Continua

In Ricette danesi, Torte on
24. febbraio 2018

Torta di mele

La torta di mele è una torta tradizionale danese, e risalente alla metà del 1800. Il clima danese si adatta perfettamente alla coltivazione delle mele, e i mele si trovano in molti giardini, quindi è spesso usato nei dolci. Inoltre, una frutta popolare – sia fresco che cotto.
Continua

In Ricette danesi, Torte on
18. febbraio 2018

Dolcetti al cocco

Una ricette classica per il dolci, e in danese “Kokosmakroner” – amaretto di cocco o “Kokostoppe” – cime di cocco. Le dolcetti di cocco sono facili e non richiedono molto tempo per cucinare.

Porta i bambini in cucina e lasciali aiutare a formare i dolcetti. Continua

In Dolci, Ricette svedesi on
11. febbraio 2018

Semla per Carnevale

Per la festa di Carnevale in Svezia, lo svedese prepara questi panini dolci ripieni di panna – Semla. Il nome è collegato al latino semilia – farina di semola.

Un panino ripieni di marzapane delizioso e panna montata, da gustare con un caffè o tè nei pomeriggi freddi di febbraio.
Continua